El equipo de Andalucía Directo en Huelva con José Antonio Rodríguez al frente se ha ido a buscar quesos de cabra, hechos artesanalmente, para conseguir el mejor sabor. Un viaje delicioso a la Sierra de Aracena.
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PASTA POLLO 4 QUESOS

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—07 febrero 2014—
PASTA POLLO 4 QUESOS
INGREDIENTES
Aceite Ideal®
Sal
2 pechugas de pollo deshuesado
1 caja de crema para batir
1 sobre de crema de hongos deshidratada
¼ tz de queso parmesano
6 cds de mantequilla
1/3 tz miga de pan
½ tz queso suizo
½ tz queso mozzarella
1 lata de hongos rebanados
4 ozs queso crema
2 tz de agua
Sazón Completo BADIA®
Pimienta Negra BADIA®
Cebolla en Polvo BADIA®
Ajo en Polvo BADIA®
Pasta Lasaña Prince®

PROCEDIMIENTO
Quebrar la pasta Lasaña Prince e incorporar a una olla con agua hirviendo, cocer por aproximadamente 8 minutos. Añadir sal al gusto.

Ahora sazonar las pechugas de pollo con; pimienta negra, ajo y cebolla en polvo Badia y sal. Sofreír en aceite Ideal hasta el punto que esté cocinada.

Rallar los quesos, mozzarella y suizo. Colocar en un tazón.
Retirar las pechugas doraditas del fuego.

En la misma sartén del pollo, colocaremos; mantequilla, los hongos rebanados, sazón completa, pimienta negra de Badia y sal. Remover y añadir la crema para batir, la mezcla de quesos, queso crema, combinar bien.

En un tazón incorporar la crema de hongos deshidratada, 2 tz de agua. Batir bien y adicionar a nuestra salsa, ahora añadir queso parmesano (reservar para decoración). Dejar cocinar.

Escurrir la pasta y luego agregas unas 3 cdas grandes de la salsa de quesos, revuelve y reserva.

En un sartén ubicar un poco de mantequilla a derretir, miga de pan un poquito de queso parmesano a que se sofría un poco. Esto será la cobertura para el pollo.

Servir la pasta y sobre esta el pollo, más de la salsa de quesos, la cobertura de miga de pan sobre el pollo, espolvorear mas del queso parmesano y listo.
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