Juan Carlos Alvarez, sommelier de Vinífiera, explicó cuales son los pasos para catar un vino.

El responsables del Órgano de Control y Calificación de la D.O Rías Baixas, Agustín Lago, recorre las tres fases de la cata de un vino Rías Baixas: la fase visual, la olfativa y la gustativa, para descubrir todos los matices, la complejidad, el equilibrio y la correcta acidez que debe poseer un vino perteneciente a esta denominación de origen.