Cata de Aceite de Oliva Aubocasa

Aubocassa, es un aceite de oliva de Mallorca producido por Bodegas Roda
http://www.vinosofos.com/aceites-y-vinagres/1095-roda-aceite-aubocassa.html
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Aubocasa, 100% de aceitunas de la variedad Arbequina, de los olivares de la Finca Aubocassa (Albocasser) en la Isla de Mallorca. La composición de sus suelos es caliza, formados por varias capas de lastras horizontales que guardan entre sí acumulaciones de arcillas fértiles. Aceite de bajo amargor y una pizca picante.
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http://andalucia.org/es/reportajes/oleoexperiencia-en-el-corazon-de-carmona/

“Hola, mi nombre es Ana y soy la responsable de la Oleoteca Naranjos y Olivos de Carmona. Lo que vamos a hacer ahora es una cata de exhibición y una degustación de diferentes tipos de aceites virgen extra de alta calidad.”
“La experiencia de la cata en Naranjos y Olivos se basa en 3 pasos. Por una parte, en oler y saber identificar mediante la nariz un verdadero aceite virgen extra, por otra parte el catar y beber, el zumo de la oliva, y por último el degustar mediante un maridaje estos tipos de aceite, que previamente hemos catado.”
“La Oleoteca se encuentra en la Plaza de Abastos de Carmona, el antiguo mercado, y principalmente lo que se da a catar son 3 tipos de aceite. Por una parte, uno natural de los primeros días de cosecha, gourmet y de alta calidad. Por otra parte, 2 aromatizados, uno aromatizado de forma natural con naranja y otro con vainilla. De esta forma el cliente aprende que no solo hay un tipo de aceite, sino que hay varios. Nosotros lo que intentamos enseñarle es que el aceite es como el vino. Dependiendo del tipo de alimento que se vaya a cocinar o que se vaya a degustar, se debería utilizar un tipo u otro de aceite, siempre y cuando sea de alta calidad.”
“La cata del aceite de oliva es una experiencia totalmente desconocida para muchos. La mayoría de los visitantes que vienen a esta ciudad no esperan que puedan hacer algo así en este espacio tan singular… y animo a todo el mundo a que venga a Carmona a visitarnos.”
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